Volete assaporare mandorle e pistacchi in un sol morso? allora dovete provare la nostra ricetta del croccante! è davvero facilissima ed il risultato vi sorprenderà! ecco gli ingredienti che vi servono:
- 1 busta di florenmix
- 300 gr di mandorla affettata
- 200 gr granella di pistacchio
Con queste dosi noi abbiamo utilizzato una teglia 60x40, ma considerato le teglie che abbiamo in casa, solitamente più piccole, è consigliabile considerare metà dose.
Iniziamo col mescolare tutti gli ingredienti con le mani in una ciotola.
Dopo aver mescolato per bene versiamo nella teglia e livelliamo accuratamente con le mani.
Mettiamo a forno a 200 gradi per 8 minuti circa
Una volta cotto il nostro max croccante spolveriamo con la granella di pistacchio e schiacciatela con le mani.
Tagliate il croccante a forma di quadrelli se vogliamo consumarli così, altrimenti se vogliamo realizzare i canestrini o i cannoli li facciamo dei quadrelli leggermente più grandi.
Per fare i canestrini aiutiamoci con un pirottino oppure con una tazzina rovesciata.
Per i cannoli invece basterà unire le due punte, passandole tra i polpastrelli in modo che aderiscano. 
Ricordate che se durante la lavorazione il croccante si dovesse raffreddare potete rimetterlo in forno a temperatura bassa in modo da poterlo modellare.
Adesso potete farcire i canestrini e i cannoli con la crema di vostro gradimento.
Noi abbiamo riempito il cannolo con la ricotta e guarnito con la granella di pistacchio.
Per i canestrini invece abbiamo utilizzato crema pasticcera e frutta.
BUON APPETITO e alla prossima ricetta!
